Доктор Дуглас Грэм о термообработанной пище

Доктор Дуглас Грэм о термообработанной пище

«Благодаря термообработке мы можем есть (и находить вкусным) то, что в сыром виде вызвало бы у нас отвращение. Однако следует иметь в виду, что расплачиваться за регулярную термообработку приходится здоровьем». Термообработка пищи и поджелудочная железа. Регулярное потребление вареного влечет за собой болезненное увеличение поджелудочной железы, а также повреждение печени, сердца, щитовидной железы, надпочечников и многих других органов. Термообработка пищи и иммунная система Наша иммунная система часто реагирует на попадание веществ из вареной пищи в кровь точно так же, как на чужеродные патогены — бактерии, вирусы и грибки. Организм в буквальном ...

Доктор Дуглас Грэм о термообработанной пище


«Благодаря термообработке мы можем есть (и находить вкусным) то, что в сыром виде вызвало бы у нас отвращение. Однако следует иметь в виду, что расплачиваться за регулярную термообработку приходится здоровьем».

Термообработка пищи и поджелудочная железа.

Регулярное потребление вареного влечет за собой болезненное увеличение поджелудочной железы, а также повреждение печени, сердца, щитовидной железы, надпочечников и многих других органов.

Термообработка пищи и иммунная система

Наша иммунная система часто реагирует на попадание веществ из вареной пищи в кровь точно так же, как на чужеродные патогены — бактерии, вирусы и грибки. Организм в буквальном смысле атакует вареную еду, высылая для этого целую армию белых кровяных телец.

Термообработка пищи и углеводы — открытие 2002 года.

Под воздействием высоких температур в углеводных продуктах образуется сильный токсин акриламид. Это открытие сделано шведским ученым совсем недавно, в 2002 году. Особенно высокие концентрации акриламида обнаружены в чипсах, крекерах, картофеле фри и других сухих вареных углеводах.

Термообработка пищи и жиры

Многие высокотемпературные кулинарные методы, например, разные виды жарки — во фритюре, просто на сковороде, приводят к образованию в жирах канцерогенных веществ — акролеина, нитрозамина, бензопирена. При жарке температура варьируется в районе 200–500°С. Когда ненасыщенные растительные жиры нагреваются до таких температур (и особенно когда полиненасыщенные жиры подвергаются многократному нагреванию, как происходит при обжаривании во фритюре в индустрии фастфуда), их естественные химические связи преобразуются в транс-связи, при этом образуются трансжирные кислоты, признанные одним из самых опасных компонентов современного питания.

Чтобы продлить сроки хранения и улучшить консистенцию продуктов, пищевая индустрия гидрогенизирует ненасыщенные жиры (майонезы), нагревая их под давлением в присутствии водорода. Избегайте продуктов, в составе которых имеются любые гидрогенизированные жиры. Насыщенные жиры бесполезны для организма и при этом сильно засоряют артерии и капилляры, ухудшая снабжение кислородом всех тканей.

Мясо и другие продукты животного происхождения имеют концентрацию жира, выходящую за пределы здоровой нормы.

Термообработка пищи и белки

При высокой температуре белок сворачивается, и наши пищеварительные ферменты уже не могут полностью расщепить его.

Денатурировать — это видоизменять молекулярную структуру (например, белка или ДНК), особенно нагреванием.

Термообработка пищи и потеря воды.

«При питании вареными и дегидрированными продуктами нельзя компенсировать потерю воды и питательных веществ с помощью дополнительного питья воды, соков или каких-то других «добавок».

Наука еще только начинает признавать ущерб, наносимый пище термообработкой».

Какой выход?

20% - вареная пища, 80% - живая пища. То есть та, что не прошла термическую обработку. Каши лучше запаривать, а не варить.

Ферменты Корал клуба:
АССИМИЛЯТОР
ПАПАЙЯ
ДИГЕСТЭЙБЛ


Коментарии к статье

Оценка:
Отправить

Вам будет интересно:

Коллаген - уколы красоты или здоровье суставов? 15.08.2020
Коллаген - уколы красоты или здоровье суставов?

У одних коллаген ассоциируется с уколами красоты, у других — со здоровьем суставов. На самом деле, роль коллагена переоценить сложно: это очень важный белок в организме, который отвечает за структуру костей, суставов, кожи, сухожилий, мышц и сосудов А вот еще несколько интересных фактов: Под микроскопом коллаген выглядит как прочная спираль из 19 аминокислот. Такое волокно толщиной 1 мм может держать нагрузку до 10 кг. После 25 лет выработка коллагена замедляется, а к 40 годам становится заметным его дефицит. Так кожа теряет упругость, и появляются морщины. Крупная молекула коллагена с трудом проникает в клетки кожи. Самый лучший способ доставить ...

Эффективное и безопасное облегчение симптомов менопаузы 03.06.2021
Эффективное и безопасное облегчение симптомов менопаузы

Климакс по-гречески означает «ступенька». Этот естественный физиологический процесс — действительно новый этап в жизни женщины, и связан он с гормональной перестройкой организма. Ежедневно у тысяч женщин по всему миру начинается менопауза. По данным ВОЗ к 2030 году в мире будет 1,2 млрд. женщин в возрасте 50 лет и старше. Увеличение продолжительности жизни влечет за собой значительное учащение заболеваний и дискомфортных состояний, связанных с постепенным снижением выработки женских половых гормонов в период менопаузы. Симптомы менопаузы Приливы жара Повышенная потливость Учащенное сердцебиение Головные боли и ...

ГОЛОВНАЯ БОЛЬ. ЧТО ПОМОЖЕТ, КРОМЕ ТАБЛЕТОК? 06.04.2021
ГОЛОВНАЯ БОЛЬ. ЧТО ПОМОЖЕТ, КРОМЕ ТАБЛЕТОК?

​Существует 3 продукта, способных уменьшить частоту приступов, снизить их​ интенсивность, помочь вообще распрощаться навсегда с​ этой проблемой. Имбирь. Регулярное применение позволяет уменьшить болевые ощущения. Снижает спазмы сосудов, т.​ к. улучшает микроциркуляцию в​ сосудах головного мозга. Содержит много антиоксидантов, которые снижают факторы внутреннего воспаления, являющие частой причиной головной боли. В​ исследованиях воздействия имбиря на​ мигрень было показано, что препараты, содержащие 2 гр.корня имбиря, лишь на​ несколько процентов менее эффективны, чем самый известный препарат от​ мигрени. Мята. Обладает успокаивающим, расслабляющим, спазмолитическим, седативным ...