Йод: роль в организме, суточная потребность, источники

Йод: роль в организме, суточная потребность, источники

Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. В организме содержится около 25 мг йода, из них 15 мг – в щитовидной железе. Суточная потребность в йоде Физиологическая потребность в йоде составляет: для взрослых – 150 мкг/сут.; для детей – от 60 до 150 мкг/сут. Верхний допустимый уровень потребления – 600 мкг/сут. Потребность в йоде возрастает при: физических нагрузках; беременности и ...

Йод: роль в организме, суточная потребность, источники


Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина).

Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов.

В организме содержится около 25 мг йода, из них 15 мг – в щитовидной железе.

Суточная потребность в йоде

Физиологическая потребность в йоде составляет:

  • для взрослых – 150 мкг/сут.;
  • для детей – от 60 до 150 мкг/сут.

Верхний допустимый уровень потребления – 600 мкг/сут.

Потребность в йоде возрастает при:

  • физических нагрузках;
  • беременности и кормлении грудью;
  • работе с веществами, угнетающими функцию щитовидной железы.

Влияние йода на организм

Йод имеет очень большое значение для организма – он является необходимым компонентом щитовидной железы, входя в состав ее гормонов.

Содержащие йод гормоны стимулируют рост и развитие, регулируют энергетический и тепловой обмен, усиливают окисление жиров, белков и углеводов.

Эти гормоны активизируют распад холестерина, участвуют в регуляции функции сердечно-сосудистой системы, важны для развития центральной нервной системы.

Йод является биостимулятором и иммуностимулятором, препятствует свертываемости крови и образованию тромбов.

Источники йода

Продукты, наиболее богатые йодом (мкг на 100 г продукта):

  • морская капуста – 300;
  • кальмар – 300;
  • рыба: хек – 160; минтай, навага, пикша – 150; путассу, треска – 135; окунь морской – 60; горбуша, кета, ледяная рыба, камбала – 50;
  • креветки – 110;
  • фейхоа – 70;
  • яйцо куриное – 20;
  • шампиньоны – 18;
  • фасоль (зерно) – 11;
  • молочные продукты: сливки 10% и 20%, йогурт 3,2%, кефир 3,2%, простокваша 3,2% – 9,0;
  • овощи: чеснок – 9,0; салат, редис – 8,0; свекла – 7,0; картофель – 5,0.

Содержание йода в растительных продуктах зависит от его наличия в почве.

Йод теряется при длительном хранении и кулинарной обработке. При варке рыбы теряется до 50%, при кипячении молока – до 25%, при варке картофеля целыми клубнями – 32%, а в измельченном виде – 48%.

При выпечке хлеба потери йода достигают 80%, варке круп и бобовых – 45-65%, варке овощей – 30-60%.

Усваиваемость йода

Органический йод из морской капусты лучше усваивается и дольше задерживается в организме, чем препараты йода.

Дефицит йода в организме

Содержание йода в продуктах зависит от его содержания в почве и воде, есть регионы, где его содержание крайне мало, поэтому йод часто добавляют в соль (йодированная соль).

Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.

Признаки дефицита йода:

  • общая слабость, повышенная утомляемость;
  • ослабление памяти, слуха, зрения;
  • сонливость, апатия, головные боли;
  • увеличение массы тела;
  • коньюктивиты;
  • запоры;
  • сухость кожи и слизистых оболочек;
  • снижение артериального давления и частоты сердечных сокращений (до 50-60 ударов в мин);
  • снижение полового влечения у мужчин;
  • нарушение менструального цикла у женщин.

Коментарии к статье

Оценка:
Отправить

Вам будет интересно:

Вред электромагнитного излучения 23.04.2020
Вред электромагнитного излучения

С одной стороны замечательно, что вас окружают электроприборы, они дают тепло, освещение, можно слушать радио, смотреть телевизор, осуществлять телефонные разговоры, пользоваться интернетом. Но, несмотря на все преимущества, вред электромагнитного излучения гораздо больше. Когда его в избытке, это приводит человека к серьезным заболеваниям. Причем в крупных городах оно превышает норму в 30-70 тысяч раз. На самом деле, вы находитесь в океане радиоволн различной силы. У каждого из вас дома есть высокочастотное излучение, идущее от радиотрансляций, телевизионных сигналов передающих сверхвысокие частоты с помощью спутников. Это сигналы от сотен мобильных телефонов и их местных ...

Она вернулась! Яркая, обновленная и по-летнему свежая! 10.06.2020
Она вернулась! Яркая, обновленная и по-летнему свежая!

ODA — линия косметических средств на основе природных компонентов и биоактивного комплекса METAMYKS. Никаких сульфатов, парабенов, силиконов. Мягкая моющая основа на базе производных кокосового масла, витамины, ферменты, минералы и аминокислоты для ежедневного ухода и яркого начала дня. Выбирай, чем порадуешь себя сегодня — энергией морского бриза или соблазнительным ароматом тропических фруктов. В коллекции — всё для бережного очищения и деликатного ухода: шампуни, гели для душа и совсем скоро крем для рук. Уже в продаже на сайте и в офисах продаж компании! ODA Naturals Шампунь восстанавливающий с кератином ODA Naturals Шампунь укрепляющий с ...

Энергия живой воды и очищение от токсинов 30.03.2020
Энергия живой воды и очищение от токсинов

Состояние ваших клеток полностью зависит от качества и количества употребляемой жидкости. Если в организме недостаточно воды, то испытывая жажду, у вас начнутся головные боли, депрессия, усталость и недомогание. Для тех, кто еще не в курсе, хочу поделиться секретом. Вода везде, в тканях, органах и в том числе и в каждой вашей клеточке. Неправильное питание, плохая экология, нехватка витаминов нагружают наш организм вредными веществами. Из курса химии вы наверное помните, что вода имеет память и передает информацию. Помимо всего она является одним из уникальных средств очищения организма от токсинов и ядов. Она растворяет практически все вещества, также запускает сложные процессы ...