Йод: роль в организме, суточная потребность, источники

Йод: роль в организме, суточная потребность, источники

Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. В организме содержится около 25 мг йода, из них 15 мг – в щитовидной железе. Суточная потребность в йоде Физиологическая потребность в йоде составляет: для взрослых – 150 мкг/сут.; для детей – от 60 до 150 мкг/сут. Верхний допустимый уровень потребления – 600 мкг/сут. Потребность в йоде возрастает при: физических нагрузках; беременности и ...

Йод: роль в организме, суточная потребность, источники


Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина).

Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов.

В организме содержится около 25 мг йода, из них 15 мг – в щитовидной железе.

Суточная потребность в йоде

Физиологическая потребность в йоде составляет:

  • для взрослых – 150 мкг/сут.;
  • для детей – от 60 до 150 мкг/сут.

Верхний допустимый уровень потребления – 600 мкг/сут.

Потребность в йоде возрастает при:

  • физических нагрузках;
  • беременности и кормлении грудью;
  • работе с веществами, угнетающими функцию щитовидной железы.

Влияние йода на организм

Йод имеет очень большое значение для организма – он является необходимым компонентом щитовидной железы, входя в состав ее гормонов.

Содержащие йод гормоны стимулируют рост и развитие, регулируют энергетический и тепловой обмен, усиливают окисление жиров, белков и углеводов.

Эти гормоны активизируют распад холестерина, участвуют в регуляции функции сердечно-сосудистой системы, важны для развития центральной нервной системы.

Йод является биостимулятором и иммуностимулятором, препятствует свертываемости крови и образованию тромбов.

Источники йода

Продукты, наиболее богатые йодом (мкг на 100 г продукта):

  • морская капуста – 300;
  • кальмар – 300;
  • рыба: хек – 160; минтай, навага, пикша – 150; путассу, треска – 135; окунь морской – 60; горбуша, кета, ледяная рыба, камбала – 50;
  • креветки – 110;
  • фейхоа – 70;
  • яйцо куриное – 20;
  • шампиньоны – 18;
  • фасоль (зерно) – 11;
  • молочные продукты: сливки 10% и 20%, йогурт 3,2%, кефир 3,2%, простокваша 3,2% – 9,0;
  • овощи: чеснок – 9,0; салат, редис – 8,0; свекла – 7,0; картофель – 5,0.

Содержание йода в растительных продуктах зависит от его наличия в почве.

Йод теряется при длительном хранении и кулинарной обработке. При варке рыбы теряется до 50%, при кипячении молока – до 25%, при варке картофеля целыми клубнями – 32%, а в измельченном виде – 48%.

При выпечке хлеба потери йода достигают 80%, варке круп и бобовых – 45-65%, варке овощей – 30-60%.

Усваиваемость йода

Органический йод из морской капусты лучше усваивается и дольше задерживается в организме, чем препараты йода.

Дефицит йода в организме

Содержание йода в продуктах зависит от его содержания в почве и воде, есть регионы, где его содержание крайне мало, поэтому йод часто добавляют в соль (йодированная соль).

Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.

Признаки дефицита йода:

  • общая слабость, повышенная утомляемость;
  • ослабление памяти, слуха, зрения;
  • сонливость, апатия, головные боли;
  • увеличение массы тела;
  • коньюктивиты;
  • запоры;
  • сухость кожи и слизистых оболочек;
  • снижение артериального давления и частоты сердечных сокращений (до 50-60 ударов в мин);
  • снижение полового влечения у мужчин;
  • нарушение менструального цикла у женщин.

Коментарии к статье

Оценка:
Отправить

Вам будет интересно:

Сколько времени надо уделять, чтобы быть здоровым и бодрым? 30.03.2020
Сколько времени надо уделять, чтобы быть здоровым и бодрым?

Как часто, в разговоре с человеком мы слышим такую фразу: Да вот на себя времени нет, Надо заняться собой, своим здоровьем, все никак не соберусь, времени не хватает. И, как правило, у таких людей довольно часто бывают проблемы со здоровьем, они быстро устают и теряют силы. Есть выражение: Чтобы было мало времени – ничего не делай. Интересно, почему не хватает и сколько вообще надо времени для того, чтобы поддерживать свое здоровье, быть энергичным, активным – значит более дееспособным. Всегда можно найти достаточно времени, если употребить его хорошо (И. Гёте) Итак, давайте посмотрим, как расходуется у нас время. Поглотители времени: cон; работа ...

ПРАВДИВАЯ ИНФОРМАЦИЯ - ЭТО ОРУЖИЕ 19.03.2021
ПРАВДИВАЯ ИНФОРМАЦИЯ - ЭТО ОРУЖИЕ

В Америке летом 2015 года в течении двух месяцев погибли 12 известных натуропатов-альтернативщиков – врачей, которые занимались альтернативной медициной. На сегодняшний момент (2016-й год) их погибло уже более двадцати. Они все были связаны тем, что работали над одной темой: проблем иммунитета, которые возникают в результате прививок. Они обнаружили в вакцинах вещество – фермент под названием нагалаза. И это вещество обладает удивительным действием – оно точечно атакует определенный центр в нашем организме, производящий белок, который называется GcMaf (Джи-си-маф). Это уникальный белок, который активирует макрофаги – т.е. клетки, убивающие бактерии и ...

Коронавирус - отличное время, чтобы заняться сексом 17.03.2020
Коронавирус - отличное время, чтобы заняться сексом

Это же самое интересное, что было за последнее время с нами. Мы можем 2 недели быть вместе и никуда не спешить, догнать и перегнать целый мир. Мы вместе и на полном релаксе можем наслаждаться друг другом. Коронавирус - это отличное время, чтобы снова почувствовать близость и заняться своим здоровьем . И кстати, со этим согласны даже депутаты. Так, депутат верховной рады Украины Елизавета Богуцкая назвала три способа защититься от коронавирусной инфекции: “Если высокие температуры убивают “корону”, то народу необходимы регулярная баня, алкоголь и секс". Про алкоголь мы с ней, конечно, не согласны, а вот все остальное - очень даже за! Рэпер 50-сент тоже ...