Йод: роль в организме, суточная потребность, источники

Йод: роль в организме, суточная потребность, источники

Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. В организме содержится около 25 мг йода, из них 15 мг – в щитовидной железе. Суточная потребность в йоде Физиологическая потребность в йоде составляет: для взрослых – 150 мкг/сут.; для детей – от 60 до 150 мкг/сут. Верхний допустимый уровень потребления – 600 мкг/сут. Потребность в йоде возрастает при: физических нагрузках; беременности и ...

Йод: роль в организме, суточная потребность, источники


Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина).

Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов.

В организме содержится около 25 мг йода, из них 15 мг – в щитовидной железе.

Суточная потребность в йоде

Физиологическая потребность в йоде составляет:

  • для взрослых – 150 мкг/сут.;
  • для детей – от 60 до 150 мкг/сут.

Верхний допустимый уровень потребления – 600 мкг/сут.

Потребность в йоде возрастает при:

  • физических нагрузках;
  • беременности и кормлении грудью;
  • работе с веществами, угнетающими функцию щитовидной железы.

Влияние йода на организм

Йод имеет очень большое значение для организма – он является необходимым компонентом щитовидной железы, входя в состав ее гормонов.

Содержащие йод гормоны стимулируют рост и развитие, регулируют энергетический и тепловой обмен, усиливают окисление жиров, белков и углеводов.

Эти гормоны активизируют распад холестерина, участвуют в регуляции функции сердечно-сосудистой системы, важны для развития центральной нервной системы.

Йод является биостимулятором и иммуностимулятором, препятствует свертываемости крови и образованию тромбов.

Источники йода

Продукты, наиболее богатые йодом (мкг на 100 г продукта):

  • морская капуста – 300;
  • кальмар – 300;
  • рыба: хек – 160; минтай, навага, пикша – 150; путассу, треска – 135; окунь морской – 60; горбуша, кета, ледяная рыба, камбала – 50;
  • креветки – 110;
  • фейхоа – 70;
  • яйцо куриное – 20;
  • шампиньоны – 18;
  • фасоль (зерно) – 11;
  • молочные продукты: сливки 10% и 20%, йогурт 3,2%, кефир 3,2%, простокваша 3,2% – 9,0;
  • овощи: чеснок – 9,0; салат, редис – 8,0; свекла – 7,0; картофель – 5,0.

Содержание йода в растительных продуктах зависит от его наличия в почве.

Йод теряется при длительном хранении и кулинарной обработке. При варке рыбы теряется до 50%, при кипячении молока – до 25%, при варке картофеля целыми клубнями – 32%, а в измельченном виде – 48%.

При выпечке хлеба потери йода достигают 80%, варке круп и бобовых – 45-65%, варке овощей – 30-60%.

Усваиваемость йода

Органический йод из морской капусты лучше усваивается и дольше задерживается в организме, чем препараты йода.

Дефицит йода в организме

Содержание йода в продуктах зависит от его содержания в почве и воде, есть регионы, где его содержание крайне мало, поэтому йод часто добавляют в соль (йодированная соль).

Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.

Признаки дефицита йода:

  • общая слабость, повышенная утомляемость;
  • ослабление памяти, слуха, зрения;
  • сонливость, апатия, головные боли;
  • увеличение массы тела;
  • коньюктивиты;
  • запоры;
  • сухость кожи и слизистых оболочек;
  • снижение артериального давления и частоты сердечных сокращений (до 50-60 ударов в мин);
  • снижение полового влечения у мужчин;
  • нарушение менструального цикла у женщин.

Коментарии к статье

Оценка:
Отправить

Вам будет интересно:

ЛИМФООЧИСТКА от врачей-профессионалов Coral Club 01.03.2021
ЛИМФООЧИСТКА от врачей-профессионалов Coral Club

Делаем чай из следующих продуктов: солодка 2шт - чистит бронхи лимфлоу 2шт - чистит лимфу артишок 3шт - чистит кишечник, почки, печень бурдок 3шт - чистит кожу, очень хорошая профилактика онко, от папилом, бородавок люцерна 3шт- чистит кровь, лимфу (хорошо помогает при подагре, наростах на суставах, укрепляет молочные железы) можно еще добавить н500 1 капсулу - это будет супер вариант, т.к. увеличивается проникновение продукта в клетку, плюс это мощная антиоксидантная защита. Такой чай пьем утром и вечером в течение месяца. Если не получается как чай, значит пьем капсулы. В виде чая это как внутривенное вливание. Количество воды, в ...

Очищение организма спортсменов 31.03.2020
Очищение организма спортсменов

Спорт - это экстремальные, запредельные нагрузки. Организму нужна помощь, чтобы восстановиться! Продолжаем разбирать ошибки, которые совершают спортсмены тренируясь. Какая задача стоит перед каждым спортсменом? Конечно результат! И за результат они готовы отдать все! Главная ошибка, вернее упущение, которую совершают спортсмены - это очищение организма. Из-за больших нагрузок в организме происходят обменные процессы в разы быстрее. Любая нагрузка - это стресс для организма, при котором густеет и закисляется кровь, что приводит к кислородному голоданию. Человек состоит из воды на 75%, его кислотно-щелочной баланс рН=7,5. Чтобы иметь энергию и достичь высоких результатов ...

Все болезни от стресса 31.08.2020
Все болезни от стресса

Говорят, все болезни от стресса, но не уточняют, от какого именно Чаще всего под стрессом мы понимаем эмоциональные расстройства: получил выговор от начальника за сорванный дедлайн — и настроение на нуле Но есть и другой вид стресса — физиологический. Он не связан с психологией и появляется под влиянием чрезмерных физических нагрузок, боли, повышенной или пониженной температуры. И не только: вредная еда, алкоголь, смена часовых поясов и даже дыхание (процесс окисления) могут приводить к окислительному стрессу и разрушению клеток. Витамин С нейтрализует действие свободных радикалов и помогает справиться со стрессом (причем как с физиологическим, так и ...